Caputo Mehl Kaufen


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Ich liebe es selber Pizza zu backen und habe schon allerlei Mehle aus Italien und Deutschland ausprobiert. Jetzt bin ich endlich angekommen, besser gehts einfach nicht.

Habe lange nach einem geeigneten Pizzamehl gesucht. Jetzt habe ich es gefunden. Der Rand ist schön aufgegangen, der Teig locker und nicht hart.

Ich nehme kein anderes Mehl mehr. Sagt mir bitte, wie ihr euren Teig anmischt! Meine Pizza sah im Backrohr anfangs super toll aus. Mein Backrohr schaft nur mayx.

Daher war das Ergebnis mies: Der Mozarella verbrannte nach 10 Minuten schon während die Tomatensauce noch flüssig und der Teig noch roh war.

Kann mir jemand die genaue Teigmischung verraten und Backzeit im normalen Küchenofen verraten? Der Teig sollte insgesamt über ca.

Bei maximaler Hitze wird die Pizza dann ca. Den Mozzarella würden wir empfehlen erst kurz vor Ende der Backzeit auf die Pizza zu geben.

Wir wünschen Ihnen Gutes Gelingen. Bei weiteren Fragen stehen wir Ihnen gern unter oder per Email an: service gustini.

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Dieses Mehl ist einfach super. WIr nehmen es nicht nur für Pizza und Pasta, sondern für alles. Sei es Kuchen, Plätzchen oder Pfannkuchen.

Heute haben meine Freundin und ich unsere traditionellen Ostfriesischen Neujahrskuchen gebacken. Dieses Mehl ist spitzenmässig!

Immer wurde mein Pizza-Teig nicht richtig und ich wollte es schon aufgeben, Pizza selber zu backen, aber seit ich dieses Mehl von Caputo Farina nehme, klappt es plötzlich!

Schon bei der Herstellung des Hefeteigs war der Unterschied festzustellen! Dieses Pizzamehl ergibt eine Teigkonsistenz, mit der man die Pizza nach napoletanischer Art also in der Luft schwingen formen kann.

Der Teig dehnt sich gut und ist eher plastisch, als elastisch - geht also nicht wieder ärgerlich zurück. Und dann erst beim Essen!!!

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Aber nachdem ich dieses tolle Mehl hier neu entdeckt habe, muss ich meine Meinung revidieren. Ein so wunderbares Mehl hatte ich noch nicht gekannt.

Man muss das Backen mit diesem tollen Mehl einfach mal selbst ausprobiert haben um den Unterschied zu anderen Mehlen zu erfahren.

Ich bin sehr beeindruckt davon. Ich backe seit 20 Jahren Pizza und ich habe auch schon mal Manitoba Mehl probiert.

Ich weiss nicht, was für ein 'Zeug' ich damals bekommen habe, aber dieses ist ganz anders. Der Ofentrieb ist echt extrem hoch!

Der Teig ist nicht klebrig aber sehr weich. Das ist das erste Mehl, bei dem ich überlege den Hydrationsgrad zu reduzieren! Für alle, die mit Pizza zu tun haben, hat das Mehl meine uneingeschränkte Empfehlung!

Vielen Dank dafür, das war ein Augenöffner!

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